©貝氏建筑事務所




本項目位于法國波亞克，這個區域是世界著名的葡萄酒出產地區。

自從1860年建成算起，Lynch-Bages酒莊已有160多年歷史，期間歷經四次精心改造，讓酒莊的設計風格一直走在行業前沿。





1860–1975 最初是由建筑師PierreSkowinski設計建造的，整座建筑的設計靈感來源于重力原理，這在當時是非常獨創性的構思。

直到1975年，在使用了長達115年之久后，舊酒窖才終于用新技術加以改造。


©貝氏建筑事務所

1975–1989 老舊的釀酒房被納入了新建筑中，19世紀最初建造的設計理念保留了下來，以此展現場地悠久的歷史記憶。

酒莊莊主Jean-Michel Cazes根據現代釀酒學的需求，重新排布了釀酒器具：首先是采用鋼制大桶，然后又將木制大桶改為大型不銹鋼缸，最后通過增加溫度控制系統以實現更好的冷卻。


©貝氏建筑事務所

1989–2016 無論是葡萄園還是酒窖，其技術和工藝都在不斷發展。

從2006年起，Jean-Michel Cazes開始和釀酒師Daniel Llose、Nicolas Labenne合作，以此實現酒莊特性與建筑設計完美融合。

隨著精密葡萄栽培的出現，其邁出了決定性的一步——將衛星測繪工具用于精確分析每個地塊的潛力，來確定每個風土的特征。


©貝氏建筑事務所

2016–2020 從2006年開始，技術團隊就開始起草新酒窖的設計規范，為了更好地適應葡萄栽培的發展。該莊園在2016年再次進行改造，次年2月正式重新運營。

在地面清理完畢后，挖掘機開始在一個超過10米深的方形坑上工作，以容納新的建筑。它的完工促成我們收獲了2020年的佳釀，誕生了新酒窖中第一批葡萄酒。








©貝氏建筑事務所




新的Lynch-Bages改造項目延續了前輩們的設計哲學。

160年前，Skowinski設計的釀酒房在當時是很前衛的。Jean-Michel Cazes在20世紀80年代進行的創新和建設工作是為了滿足現代釀酒學的要求。與19世紀一樣，建筑結構的設計旨在克服現代的挑戰：人體工程學、安全性和環境問題。


©貝氏建筑事務所

Lynch-Bages酒莊設計忠實于功能主義的原則——任何建筑作品的美取決于它如何適應其功能，自然而然地完成改造工作。建筑使用耐用材料（玻璃、陶瓷、鋼），來控制建筑良好的透明度，讓釀酒團隊在自然光條件下就能工作。建筑與環境渾然一體，倚天而立，充分利用自然光線和透明度。

這座建筑由三個相互關聯的體塊組成：一個巨大的玻璃房，一個幾乎沒有窗戶的矩形空間，還有一個全玻璃的辦公空間。




©貝氏建筑事務所

入口處的豐收接待大廳具有寬敞、多功能、隱蔽和安全等特質，接待區空間能容納裝瓶生產線。大型半透明Kalwall門采用滑動機制，優化了空間，同時允許自然光流動。一個玻璃封閉的實驗室，將接待區與新的釀酒房連接起來。

它被稱作"水族館"，是收獲期間生產的神經中樞，也是葡萄園和釀酒廠之間的紐帶。它完全符合人體工程學，并提供360°全方位的操作視野。




©貝氏建筑事務所

釀酒房有一個工業風格的鋸齒形屋頂，由一系列山墻屋頂和一個朝北的大窗戶組成。它倚著天空，讓空間充滿自然光。屋頂可以容納太陽能電池板，以便在未來成為一個能源自給自足的綠色建筑。




©貝氏建筑事務所

屋頂最初的設計靈感來自英國紡織車間，當時電燈照明還沒有普及。釀酒房的防紫外線玻璃和南側的金屬網格結構，使空間內部常年保持自然涼爽，無需空調。




©貝氏建筑事務所

來自德國的材料侏羅石，因為包含小化石和貝殼，其均勻的外觀和特性可以完美地包裹著矩形的封閉空間。整體石材立面的設計具有現代感，與周圍現有建筑物中具有鄉村風格特征的當地石材進行互補。






©貝氏建筑事務所

建筑內部有兩個用石材砌成的點睛元素：一個16米x 5.56米的紀念性Kalwall門，以及一個由玻璃和半透明面板組成的通高轉角空間，用于在地面上的公共品酒室。


©貝氏建筑事務所




桶窖位于地面以下，有效利用了溫度慣性。濕度測量和溫度控制系統位于天花板內，隱藏在一個不銹鋼網狀拱頂下。這也可以稱得上是在建筑和技術上的創舉。


©貝氏建筑事務所

桶被堆疊成兩層，有利于桶的儲放，并使操作更加安全和高效，而且沒有空間限制。正如在釀酒房中一樣，光線起著重要的作用。LED照明經過精心設計，位于電梯水箱區域的天窗實現了自然光線的流動。




©貝氏建筑事務所




Jean-Charles Cazes曾表示，在任命項目建筑師時，貝建中（Didi）應當是最適合的選擇。

貝建中在世界各地（中國、香港、美國、巴西、墨西哥、阿拉伯聯合酋長國等）都享有成就，尤其是墨西哥里昂的瓜納華托州圖書館、多哈的伊斯蘭藝術博物館和中國的蘇州博物館。

“我們選擇貝建中的另一個原因是，我們是他時尚建筑風格的忠實粉絲，他的建筑有著現代的線條和完美而莊重的形式�！� Jean-Charles Cazes說。


Jean-Charles Cazes曾說：“貝建中與我的家人有多年的聯系。他第一次見到我父親是在1985年，當時他正和自己的父親（貝聿銘）在巴黎為盧浮宮金字塔項目工作。我喜歡代代相傳的想法，這里面不僅僅有他的歷史，也有我們自己的歷史。他接受我們對外部世界的哲學思想，并且擁有雙重文化，非常了解我們的國家。他也是一位葡萄酒愛好者，因此他了解這樣一個項目給我們的莊園帶來的技術和功能上的雙重挑戰�！�


©貝氏建筑事務所

總部位于紐約的貝氏建筑師事務所（PEI Architects）與總部位于波爾多的BPM Agency（由Arnaud Boulain領導）一直在合作監督該項目。此外，Rossana M.Gutiérrez是貝氏建筑事務所的負責人和Lynch-Bages酒莊的項目總監，在客戶和建筑師之間的溝通、規劃、設計以及與副建筑師Atelier BPM和所有其他顧問合作方面發揮了關鍵作用。


©貝氏建筑事務所

“從2009年起，我們的團隊開始著手定義項目的技術方案。然后，在四年的時間里，兩位建筑師和我們的技術專家團隊研究了該項目的總體原則，以便繪制詳細的工作圖紙。選擇貝氏建筑事務所，意味著這座建筑在風格上絕對是現代的�，F有建筑于2017年2月開始拆除，推土機進場。一旦地面被清理干凈，施工隊就開始在一個超過10米深的巨大的方形坑中工作，以容納新建筑�！� Jean-Charles Cazes說。

在整個施工期間，為這個項目做出貢獻的員工中有70％來自梅多克或吉倫特，而法國西南部則超過80％，事務所也完成了項目初始時，使用當地專業人員的承諾。


具體信息
項目名稱：Lynch-Bages酒莊
項目地點：法國波亞克
業主：Lynch-Bages
建筑面積：10103㎡
建筑設計：貝氏建筑事務所
設計團隊：貝建中、Rossana M.Gutiérrez、Arnaud Boulain


來源：本文由貝氏建筑事務所提供稿件，所有著作權歸屬貝氏建筑事務所所有。